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  • 小长假如何吃得更安全?嘉定59个菜场可为菜品做“体检

    发布日期:2020-06-30 04:10   来源:未知   阅读:

    小长假是全家欢聚的日子,家家户户的“马大嫂”们都忙碌了起来,全区各大集贸市场也都人气十足。为了让市民吃得更放心,除了市场监管部门加强巡查外,全区59家集贸市场也依托食品安全快检室,每天增加采样种类和频次,为有需要的市民提供免费的检测服务。

    今天上午8点多,嘉定百安集贸市场里人头攒动。范女士一家今天四代同堂一起过节,所以她特地一早赶来菜场,打算买些老人爱吃的黄鱼、孙子喜欢的虾,林林总总十几个菜品。选购的间隙,她特地把鱼和虾送到了菜场里的快检室,请检测员替它们做个快速“体检”,“买个放心,大家吃得也安心。”

    检测员剪取部分样品在药水中浸泡,5分钟后再放入特定的设备内,就可以检测出水产品内是否有甲醛、兽药等化学残留,整个过程约10分钟左右。

    市场负责人顾洁告诉记者,每天早晨6点,各个摊位备货的同时,快检员会对市场里20余个蔬菜、肉类和水产摊位的菜品进行全覆盖抽样,并将检测结果在显示屏上公示,确保开门营业时没有问题菜品流出,节假日等客流密集的时段还会增加频次。疫情期间,各个品种的抽样频次明显增加,“蔬菜原来是每个摊位抽三四种,现在抽七八种,猪肉、水产的抽检种类也增加了一倍。”

    目前,全区59个标准化集贸市场均设置了快检室,每天的快检台帐必须上传到区级监管平台,实现数据的动态跟踪。

    此外,市场还在每个肉类摊位前设置了公示栏,要求摊主将每天的进货凭证予以公示。市场每天实施两次以上全面清洁消毒,保持室内通风,并为管理人员和经营户发放口罩,做好体温检测工作。

    “现在大家对食品安全、环境卫生的要求越来越高,我们的管理工作也要相应跟上。”顾洁说,5月以来,市场将每周四定为“大扫除日”,在结束营业后,对下水道、垃圾箱房等的卫生死角进行彻底冲刷清洗,改善市场环境面貌。一个月来,效果颇为明显,菜场的人气也逐渐提升。

    “以前去超市比较多,现在菜场也很干净,所以很愿意来逛。”顾客陈女士一边说,一边向记者展示满满两大袋“战利品”,“地上没有污水垃圾,走进来也没有异味,希望菜场都能像这样越来越干净,毕竟民以食为天嘛。”

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